Cukiernik - symbol cyfrowy zawodu 751201

Uczniowie uczą się w branżowej szkole I stopnia przedmiotów ogólnokształcących, a umiejętności zawodowe zdobywają u pracodawców. Po ukończeniu szkoły i zdaniu egzaminu zawodowego w kwalifikacji wyodrębnionej w zawodzie otrzymują dyplom zawodowy w zawodzie cukiernik.

Kwalifikacja wyodrębniona w zawodzie nauczanym w branżowej szkole I stopnia:
SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych

Pomyśl o tym zawodzie, jeśli…

• posiadasz zamiłowanie do wypieków
• posiadasz kulinarną pasję, zmysł smaku i bogatą wyobraźnię
• posiadasz odpowiednie umiejętności dekoratorskie i estetyczne
• przywiązujesz wagę do estetycznego wyglądu dań
• znasz najgłębsze tajemnice czekolady

Nie myśl o tym zawodzie, jeśli…

• masz przeciwwskazania zdrowotne do wykonywania zawodu kucharza np.: niska wydolność fizyczna, wady wzroku wymagające korekcji szkłami, brak widzenia obuocznego, zaburzenia widzenia barw, zaburzenia równowagi, omdlenia, zawroty głowy, choroby układów: mięśniowego, kostno-stawowego, ograniczenia sprawności ruchowej kończyn, zwłaszcza rąk i palców, oddechowego, nerwowego, krążenia, alergie, choroby skóry rąk, nosicielstwo chorób zakaźnych, cukrzyca, zaburzenia zmysłu smaku, węchu, dotyku
• nie posiadasz zdolności manualnych i wyczucia estetyki
• nie lubisz słodyczy
• nie masz „głowy do pieczenia”, to odmierzanie ilości i czasu jest żmudne, wolę jeść „gotowce” ze sklepu lub cukierni
• cierpliwość i wytrwałość to dla Ciebie kosmos

CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE

Absolwent szkoły prowadzącej kształcenie w zawodzie cukiernik powinien być przygotowany do wykonywania zadań zawodowych w zakresie kwalifikacji SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych:
1) stosowania maszyn i urządzeń w produkcji wyrobów cukierniczych;
2) magazynowania surowców, półproduktów i wyrobów cukierniczych;
3) sporządzania półproduktów i wyrobów cukierniczych;
4) wykonywania dekoracji wyrobów cukierniczych.

WARTO ZOBACZYĆ FILMY O TYM ZAWODZIE: https://www.youtube.com/watch?v=Klj4tWMsBvQ

https://www.youtube.com/watch?v=SQzYdqfFoUo

WIĘCEJ INFORMACJI O ZAWODZIE ZNAJDZIESZ na stronie:  http://doradztwo.ore.edu.pl/wybieram-zawod/

Przykładowe przedmioty szkolne:

• technika w produkcji cukierniczej,
• technologie produkcji cukierniczej,
• działalność gospodarcza w przetwórstwie spożywczym,
• język obcy cukiernictwie.

JAKO CUKIERNIK MOŻESZ PRACOWAĆ W:

• zakłady wytwarzające artykuły cukiernicze, wyroby czekoladowe, ciasta, lody, pieczywo cukiernicze,
• własny zakład cukierniczy.

MOŻLIWOŚCI UZYSKIWANIA DODATKOWYCH KWALIFIKACJI:

Absolwent szkoły branżowej I stopnia, która kształci w zawodzie cukiernik, po uzyskaniu certyfikatu kwalifikacji zawodowej w zakresie kwalifikacji SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych może kontynuować edukację w szkole branżowej II stopnia, w której jest realizowana kwalifikacja SPC.07. Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych wyodrębniona w zawodzie technik technologii żywności. Po ukończeniu szkoły branżowej II stopnia i zdaniu egzaminu zawodowego może uzyskać dyplom zawodowy na poziomie technika technologii żywności. Jednocześnie zdobywając wykształcenie średnie branżowe może przystąpić do matury. Uzyskanie świadectwa dojrzałości pozwala na kontynuację edukacji na uczelniach wyższych.

Przykładowe ŚCIEŻKI ROZWOJU ZAWODOWEGO po ukończeniu szkoły branżowej I stopnia dostępne pod linkiem:
http://www.swdz-chojnice.pl/23_po_ukonczeniu_szkoly_branzowej.html

PRZECIWWSKAZANIA ZDROWOTNE:

• niska wydolność fizyczna,
• wady wzroku, brak widzenia obuocznego,
• zaburzenia widzenia barw,
• znaczny niedosłuch,
• zaburzenia równowagi,
• omdlenia, zawroty głowy,
• choroby układów: mięśniowego, kostnostawowego, ruchu (zaburzenia sprawności kończyn, zwłaszcza rąk i palców),
• oddechowego, nerwowego, krążenia (wady serca, nadciśnienie tętnicze), moczowego i nerek,
• alergie, choroby skóry,
• nosicielstwo chorób zakaźnych,
• cukrzyca,
• uzależnienia,
• zaburzenia zmysłu smaku, węchu, dotyku.

SZKOŁY POWIATU CHOJNICKIEGO KSZTAŁCĄCE W ZAWODZIE cukiernik:

Zespół Szkół nr 2 w Chojnicach
ul. Angowicka 45
89-600 Chojnice
www.zsp2.chojnice.pl

Zespół Szkół w Malachinie
Ul. Główna 11
89-650 Czersk
www.malachin.edu.pl

Zespół Szkół w Brusach
ul. Ogrodowa 2
89-632 Brusy
www.zsz.brusy