Przetwórca mięsa - symbol cyfrowy zawodu 751108

Uczniowie uczą się w branżowej szkole I stopnia przedmiotów ogólnokształcących, a umiejętności zawodowe zdobywają u pracodawców. Po ukończeniu szkoły i zdaniu egzaminu zawodowego w kwalifikacji wyodrębnionej w zawodzie otrzymują dyplom zawodowy w zawodzie przetwórca mięsa.

Kwalifikacja wyodrębniona w zawodzie nauczanym w branżowej szkole I stopnia:
SPC.04. Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych

Pomyśl o tym zawodzie, jeśli…

• jesteś otwarty na nowości kulinarne
• lubisz eksperymentować w kuchni
• lubisz pracę fizyczną
• interesuje Cię co jesz i jak to zostało wyprodukowane
• chcesz poznawać nowe smaki i technologie w przetwórstwie mięsnym

Nie myśl o tym zawodzie, jeśli…

• masz przeciwwskazania zdrowotne do wykonywania zawodu wędliniarza np.: niska wydolność fizyczna, zaburzenia widzenia barw, zaburzenia równowagi, niska odporność emocjonalna, alergie, nosicielstwo chorób zakaźnych, choroby skóry rąk, ograniczenia sprawności rąk i palców, zaburzenia psychiczne, wady serca, nadciśnienie, uzależnienia
• nie masz zmysłu smaku, węchu
• nie lubisz monotonni
• nie jesteś wytrzymały fizycznie

CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE

Absolwent szkoły prowadzącej kształcenie w zawodzie przetwórca mięsa powinien być przygotowany do wykonywania zadań zawodowych w zakresie kwalifikacji SPC.04. Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych:
1) rozbioru i wykrawania mięsa;
2) magazynowania i przygotowywania mięsa do dystrybucji;
3) wykonywania prac związanych z produkcją przetworów mięsnych i tłuszczowych;
4) magazynowania i przygotowywania przetworów mięsnych i tłuszczowych do dystrybucji.

WARTO ZOBACZYĆ FILMY O TYM ZAWODZIE: https://www.youtube.com/watch?v=9FuLrqd-YrI

https://www.youtube.com/watch?v=ZifhKTLLgWQ

WIĘCEJ INFORMACJI O ZAWODZIE ZNAJDZIESZ na stronie:  http://doradztwo.ore.edu.pl/wybieram-zawod/

Przykładowe przedmioty szkolne:

• technika w przetwórstwie mięsa,
• technologie produkcji przetworów mięsnych i tłuszczowych,
• działalność gospodarcza w przetwórstwie spożywczym,
• gospodarka magazynowa w zakładzie
• przetwórstwa mięsa-zajęcia praktyczne,
• procesy produkcji przetworów mięsnych i tłuszczowych.

JAKO PRZETWÓRCA MIĘSA MOŻESZ PRACOWAĆ W:

• zakłady mięsne,
• zakłady garmażeryjne,
• ubojnie.

MOŻLIWOŚCI UZYSKIWANIA DODATKOWYCH KWALIFIKACJI:

Absolwent szkoły branżowej I stopnia, która kształci w zawodzie przetwórca mięsa, po uzyskaniu certyfikatu kwalifikacji zawodowej w zakresie kwalifikacji SPC.04. Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych może kontynuować edukację w szkole branżowej II stopnia, w której jest realizowana kwalifikacja SPC.07. Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych wyodrębniona w zawodzie technik technologii żywności. Po ukończeniu szkoły branżowej II stopnia i zdaniu egzaminu zawodowego może uzyskać dyplom zawodowy na poziomie technika technologii żywności. Jednocześnie zdobywając wykształcenie średnie branżowe może przystąpić do matury. Uzyskanie świadectwa dojrzałości pozwala na kontynuację edukacji na uczelniach wyższych.

Przykładowe ŚCIEŻKI ROZWOJU ZAWODOWEGO po ukończeniu szkoły branżowej I stopnia dostępne pod linkiem:
http://www.swdz-chojnice.pl/23_po_ukonczeniu_szkoly_branzowej.html

PRZECIWWSKAZANIA ZDROWOTNE:

• niska wydolność fizyczna,
• wady wzroku,
• brak widzenia obuocznego,
• znaczne zaburzenia widzenia barw,
• choroby uszu,
• niedosłuch,
• zaburzenia równowagi,
• omdlenia,
• zawroty głowy,
• choroby układów: mięśniowego, kostno- stawowego,
• ruchu, (zaburzenia sprawności kończyn, zwłaszcza rąk i palców),
• oddechowego, nerwowego, moczowego i nerek,
• krążenia (wady serca, nadciśnienie tętnicze),
• alergie,
• choroby skóry rąk,
• nosicielstwo chorób zakaźnych,
• cukrzyca,
• reumatyzm.

SZKOŁY POWIATU CHOJNICKIEGO KSZTAŁCĄCE W ZAWODZIE przetwórca mięsa:

Zespół Szkół nr 2 w Chojnicach
ul. Angowicka 45
89-600 Chojnice
www.zsp2.chojnice.pl

Zespół Szkół w Malachinie
Ul. Główna 11
89-650 Czersk
www.malachin.edu.pl

Zespół Szkół w Brusach
ul. Ogrodowa 2
89-632 Brusy
www.zsz.brusy