Piekarz - symbol cyfrowy zawodu 751204

Uczniowie uczą się w branżowej szkole I stopnia przedmiotów ogólnokształcących, a umiejętności zawodowe zdobywają u pracodawców. Po ukończeniu szkoły i zdaniu egzaminu zawodowego w kwalifikacji wyodrębnionej w zawodzie otrzymują dyplom zawodowy w zawodzie piekarz.

Kwalifikacja wyodrębniona w zawodzie nauczanym w branżowej szkole I stopnia:
SPC.03. Produkcja wyrobów piekarskich

Pomyśl o tym zawodzie, jeśli…

• posiadasz zamiłowanie do wypieków
• posiadasz sprawność manualną związana z ręcznym formowaniem półproduktów (chałki, rogale, bułki)
• chcesz pracować w miejscu pełnym przyjemnych zapachów i smacznych wypieków
• posiadasz wrażliwość estetyczną i smakową
• chcesz rozwijać swoją kreatywność i ciągle udoskonalać i wymyślać nowe receptury
• lubisz pracę w ruchu, a nie nudną pracę za biurkiem

Nie myśl o tym zawodzie, jeśli…

• masz przeciwwskazania zdrowotne do wykonywania zawodu piekarza np.: niska wydolność fizyczna, wady wzroku, znaczny niedosłuch, alergie, choroby skóry rąk, nosicielstwo chorób zakaźnych, cukrzyca, zaburzenia zmysłu smaku, węchu, dotyku, ograniczona sprawność rąk i palców
• nie masz „głowy do pieczenia”, to odmierzanie ilości i czasu jest żmudne, wolę jeść „gotowce” ze sklepu lub piekarni
• cierpliwość i dokładność to dla Ciebie kosmos

CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE

Absolwent szkoły prowadzącej kształcenie w zawodzie piekarz powinien być przygotowany do wykonywania zadań zawodowych w zakresie kwalifikacji SPC.03. Produkcja wyrobów piekarskich:
1) magazynowania surowców piekarskich, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych;
2) przygotowania surowców i sporządzania półproduktów piekarskich;
3) dzielenia ciasta i kształtowania kęsów na wyroby piekarskie;
4) przeprowadzania rozrostu kęsów oraz wypieku pieczywa;
5) ekspedycji gotowych wyrobów.

WARTO ZOBACZYĆ FILMY O TYM ZAWODZIE: https://www.youtube.com/watch?v=4cbRLyK6UOQ

https://www.youtube.com/watch?v=gcvECLkja0w

WIĘCEJ INFORMACJI O ZAWODZIE ZNAJDZIESZ na stronie:  http://doradztwo.ore.edu.pl/wybieram-zawod/

Przykładowe przedmioty szkolne:

• technika w produkcji piekarskiej,
• technologie produkcji piekarskiej,
• działalność gospodarcza w przetwórstwie spożywczym.
• język obcy zawodowy.

JAKO PIEKARZ MOŻESZ PRACOWAĆ W:

• zakłady piekarskie,
• zakłady cukiernicze,
• zakłady gastronomiczne,
• punkty sprzedaży pieczywa,
• samodzielnie prowadzona piekarnia lub cukiernia.

MOŻLIWOŚCI UZYSKIWANIA DODATKOWYCH KWALIFIKACJI:

Absolwent szkoły branżowej I stopnia, która kształci w zawodzie piekarz, po uzyskaniu certyfikatu kwalifikacji zawodowej w zakresie kwalifikacji SPC.03. Produkcja wyrobów piekarskich może kontynuować edukację w szkole branżowej II stopnia, w której jest realizowana kwalifikacja SPC.07. Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych wyodrębniona w zawodzie technik technologii żywności. Po ukończeniu szkoły branżowej II stopnia i zdaniu egzaminu zawodowego może uzyskać dyplom zawodowy na poziomie technika technologii żywności. Jednocześnie zdobywając wykształcenie średnie branżowe może przystąpić do matury. Uzyskanie świadectwa dojrzałości pozwala na kontynuację edukacji na uczelniach wyższych.

Przykładowe ŚCIEŻKI ROZWOJU ZAWODOWEGO po ukończeniu szkoły branżowej I stopnia dostępne pod linkiem:
http://www.swdz-chojnice.pl/23_po_ukonczeniu_szkoly_branzowej.html

PRZECIWWSKAZANIA ZDROWOTNE:

• niska wydolność fizyczna,
• wady wzroku,
• znaczny niedosłuch,
• alergie,
• choroby skóry rąk,
• nosicielstwo chorób zakaźnych,
• cukrzyca,
• zaburzenia zmysłu smaku,
• zaburzenia zmysłu węchu,
• zaburzenia zmysłu dotyku,
• ograniczona sprawność rąk i palców.

SZKOŁY POWIATU CHOJNICKIEGO KSZTAŁCĄCE W ZAWODZIE piekarz:

Zespół Szkół nr 2 w Chojnicach
ul. Angowicka 45
89-600 Chojnice
www.zsp2.chojnice.pl

Zespół Szkół w Malachinie
Ul. Główna 11
89-650 Czersk
www.malachin.edu.pl

Zespół Szkół w Brusach
ul. Ogrodowa 2
89-632 Brusy
www.zsz.brusy