Technik żywienia i usług gastronomicznych - cyfrowy symbol zawodu 343404

Uczniowie w szkole typu technikum przede wszystkim uczą się wybranego zawodu oraz zdobywają wykształcenie średnie ogólnokształcące i mogą przystąpić do matury. Uzyskanie świadectwa dojrzałości pozwala na kontynuację edukacji na uczelniach wyższych. Dyplom zawodowy na poziomie technika otrzymują po złożeniu egzaminów zawodowych w danym w zawodzie.

KWALIFIKACJE OBJĘTE EGZAMINEM ZAWODOWYM W DANYM W ZAWODZIE:

HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań
HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:
       1) w zakresie kwalifikacji HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań:
          a) oceniania jakości produktów,
          b) przechowywania żywności,
          c) obróbki produktów i przygotowania stanowiska pracy,
          d) obsługi sprzętu gastronomicznego,
          e) przygotowania dań zimnych, gorących i podstawowych deserów,
           f) wydawania dań;
       2) w zakresie kwalifikacji HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych:
          a) oceniania jakości żywności,
          b) planowania żywienia z uwzględnieniem alternatywnego sposobu żywienia,
          c) organizowania żywienia w produkcji gastronomicznej,
          d) wykonywania usług gastronomicznych,
          e) ekspedycji potraw i napojów.

WARTO ZOBACZYĆ FILMY O TYM ZAWODZIE: https://www.youtube.com/watch?v=R-jlJM5Iumc

https://www.youtube.com/watch?v=YzWq2-VeYzI

DODATKOWE INFORMACJE ZNAJDZIESZ na stronie: http://doradztwo.ore.edu.pl/wybieram-zawod/

PRZYKŁADOWE PRZEDMIOTY SZKOLNE:

•  zasady żywienia,
•  wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii,
•  technologia gastronomiczna z towaroznawstwem,
•  język obcy zawodowy w gastronomicznej,
•  organizacja produkcji gastronomicznej,
•  usługi gastronomiczne,
•  pracownia gastronomiczna,
•  pracownia planowania żywienia i produkcji gastronomicznej.

W trakcie nauki w tym zawodzie szkoła może przygotować Ciebie do uzyskania dodatkowych umiejętności zawodowych w zakresie:

• Profesjonalne parzenie kawy (umiejętności baristy);
• Przygotowanie do kierowania pojazdem samochodowym w zakresie kategorii B;
• Rzeźbienie w owocach i warzywach (carving).

PRZYKŁADOWE MIEJSCA PRACY:

• restauracje, kawiarnie, hotele
• zakłady gastronomiczne, bary szybkiej obsługi, pensjonaty, domy wczasowe, restauracje na statkach, promach, w stołówkach szpitalnych i zakładowych, sanatoriach, szkołach, internatach
• przedsiębiorstwa zajmujące się produkcją półproduktów spożywczych
• firmy cateringowe,
• własna działalność gospodarcza.

TUTAJ MOŻESZ SPRAWDZIĆ MOŻLIWOŚCI UZYSKIWANIA DODATKOWYCH KWALIFIKACJI

Przykładowe ŚCIEŻKI ROZWOJU ZAWODOWEGO po ukończeniu TECHNIKUM dostępne pod linkiem: http://www.swdz-chojnice.pl/22_po_ukonczeniu_technikum.html
Brak wspólnej kwalifikacji z innym zawodem.
Możesz kontynuować edukację na uczelniach wyższych m.in. na kierunkach studiów: dietetyka, technologia żywności i żywienie człowieka itp..

Przeciwskazania zdrowotne:

• wady wzroku wymagające korekcji szkłami, zaburzenia widzenia barw
• znaczny niedosłuch
• zaburzenia równowagi, omdlenia, zawroty głowy
• choroby układów: mięśniowego, kostno-stawowego, ruchu (zaburzenia sprawności kończyn, płaskostopie), oddechowego, nerwowego, krążenia (wady serca, nadciśnienie, żylaki kończyn dolnych)
• cukrzyca
• alergie, choroby skóry
• nosicielstwo chorób zakaźnych
• zaburzenia zmysłu smaku i węchu
• zaburzenia psychiczne
• uzależnienia.

SZKOŁA POWIATU CHOJNICKIEGO KSZTAŁCĄCA W ZAWODZIE TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH

Technikum nr 2 w Chojnicach
ul. Dworcowa 1
89- 620 Chojnice
http://www.zskp.chojnice.pl/