Uczniowie uczą się w branżowej szkole I stopnia przedmiotów ogólnokształcących, które są kontynuacją i zakończeniem nauki z gimnazjum, a umiejętności zawodowe zdobywają u  pracodawców.

Pomyśl o tym zawodzie, jeśli…

• jesteś otwarty na nowości kulinarne
• lubisz eksperymentować w kuchni
• lubisz pracę fizyczną
• interesuje Cię co jesz i jak to zostało wyprodukowane
• chcesz poznawać nowe smaki i technologie w przetwórstwie mięsnym

Nie myśl o tym zawodzie, jeśli…

• masz przeciwwskazania zdrowotne do wykonywania zawodu wędliniarza np.: niska wydolność fizyczna, zaburzenia widzenia barw, zaburzenia równowagi, niska odporność emocjonalna, alergie, nosicielstwo chorób zakaźnych, choroby skóry rąk, ograniczenia sprawności rąk i  palców, zaburzenia psychiczne, wady serca, nadciśnienie, uzależnienia
• nie masz zmysłu smaku, węchu
• nie lubisz monotonni
• nie jesteś wytrzymały fizycznie

CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie wędliniarz powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

1. dokonywania rozbioru tusz zwierząt rzeźnych oraz wykrawania mięsa
2. magazynowania i przygotowywania mięsa do dystrybucji
3. obsługiwania maszyn i urządzeń stosowanych w przetwórstwie mięsa
4. wykonywania prac związanych z produkcją przetworów mięsnych i tłuszczowych
5. magazynowania i przygotowywania przetworów mięsnych i tłuszczowych do dystrybucji

Kwalifikacja:
TG.05. Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych
WIĘCEJ INFORMACJI O ZAWODZIE ZNAJDZIESZ na stronie:  http://doradztwo.ore.edu.pl/wybieram-zawod/
MOŻESZ TAKŻE ZOBACZYĆ FILM: https://www.youtube.com/watch?v=osGT2AtIkAQ

Przykładowe przedmioty szkolne:

• technika w przetwórstwie mięsa
• technologie produkcji przetworów mięsnych i tłuszczowych
• gospodarka magazynowa w zakładzie przetwórstwa mięsa

MOŻLIWOŚCI UZYSKIWANIA DODATKOWYCH KWALIFIKACJI W RAMACH OBSZARU KSZTAŁCENIA

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie wędliniarz po potwierdzeniu kwalifikacji TG.05. Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych może uzyskać dyplom potwierdzający kwalifikacje w zawodzie technik technologii żywności po potwierdzeniu kwalifikacji TG.17. Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych oraz uzyskaniu wykształcenia średniego lub średniego branżowego.

JAKO WĘDLINIARZ MOŻESZ PRACOWAĆ W:

• zakłady mięsne
• hipermarkety posiadające własny dział rozbioru mięsa i produkcji wędlin
• punkty zbytu mięsa i jego przetworów
• założenie własnej działalności gospodarczej

SZKOŁY PONADGIMNAZJALNE POWIATU CHOJNICKIEGO KSZTAŁCĄCE W ZAWODZIE WĘDLINIARZ:

Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 im. w Chojnicach
ul. Angowicka 45
89-600 Chojnice
www.zsp2.chojnice.pl

Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych w Malachinie
Ul. Główna 11
89-650 Czersk
www.malachin.edu.pl

Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych w Brusach
ul. Ogrodowa 2
89-632 Brusy
www.zsz.brusy